BRCGS全球標(biāo)準(zhǔn)食品安全第九版標(biāo)準(zhǔn)3.5.1.2條款要求：公司應(yīng)制定文件化的供應(yīng)商審批規(guī)程，以確保所有原材料及主要包裝的供應(yīng)商能夠有效的管理原材料的質(zhì)量和安全方面的風(fēng)險，而且具備運行有效的可追溯流程。
今天就帶大家學(xué)習(xí)一下一份完整有效的供應(yīng)商審批和監(jiān)控系統(tǒng)需具備哪些內(nèi)容，讓我們一起來學(xué)習(xí)吧！
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，所有工廠必須評估所有供應(yīng)商是否有能力滿足他們所供應(yīng)的材料(成分和主要包裝)的規(guī)格要求以及安全、質(zhì)量和合法性要求。
工廠必須將其供應(yīng)商批準(zhǔn)和監(jiān)控的程序形成文件，文件內(nèi)容需要包括審批的方法、監(jiān)控的頻率、責(zé)任以及如何管理這一過程。
可接受的供應(yīng)商批準(zhǔn)方法取決于原材料及其相關(guān)的風(fēng)險(參考BRCGS 食品安全第九版 3.5.1.1條款)，可以通過以下一項或多項活動的組合進(jìn)行供應(yīng)商的批準(zhǔn):
（1）相關(guān)的以GFSI為基準(zhǔn)的認(rèn)證或BRCGS標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，如全球食品安全標(biāo)準(zhǔn);包裝材料;儲存和分配;代理商和經(jīng)紀(jì)人;或其他GFSI基準(zhǔn)方案。企業(yè)必須確認(rèn)供應(yīng)商提供的認(rèn)證證書的的有效性，包括:
• 認(rèn)證狀態(tài)的確認(rèn)(例如，對于BRCGS標(biāo)準(zhǔn)，可以在BRCGS的directory中確認(rèn))。
• 確認(rèn)認(rèn)證保持最新狀態(tài)(例如，通過確認(rèn)成功完成再認(rèn)證過程，或通過記錄證書有效期和完成對正在進(jìn)行的認(rèn)證的檢查)。
• 確保所要采購的原材料在認(rèn)證范圍內(nèi)，如果工廠需要采購的產(chǎn)品已被排除在供應(yīng)商的認(rèn)證范圍之外，則不能認(rèn)為與其生產(chǎn)有關(guān)的所有過程都已按照認(rèn)證的要求進(jìn)行。因此，工廠要進(jìn)行額外的供應(yīng)商審批程序，以確保原材料的質(zhì)量和安全令人滿意，并適當(dāng)管理任何風(fēng)險。
（2）進(jìn)行一次成功的供應(yīng)商現(xiàn)場審核
• 供應(yīng)商現(xiàn)場審核至少涵蓋產(chǎn)品安全、可追溯性、HACCP管理、產(chǎn)品安保和食品防護計劃、產(chǎn)品真實性和GMP。審核必須由經(jīng)驗豐富且有能力的審核員（即已完成審核技術(shù)培訓(xùn)、有審核經(jīng)驗并了解被審核產(chǎn)品、成分或流程的人員）完成。如果現(xiàn)場審核發(fā)現(xiàn)的不符合項對產(chǎn)品安全或合法性至關(guān)重要，應(yīng)提前解決不符合項，在不符合項得到圓滿解決之前，不應(yīng)允許進(jìn)行原材料的供應(yīng)。
（3）如果供應(yīng)商被評估為低風(fēng)險，也可以以基于調(diào)查問卷的形式進(jìn)行供應(yīng)商的批準(zhǔn)。
如果經(jīng)過風(fēng)險評估，表明供應(yīng)商的風(fēng)險較低（例如，參考和工廠的合作歷史或原材料的性質(zhì)），可以對供應(yīng)商進(jìn)行以食品安全和質(zhì)量為重點的供應(yīng)商調(diào)查問卷。做為最低要求，調(diào)查問卷內(nèi)容包括的范圍和供應(yīng)商現(xiàn)場類似，至少涵蓋產(chǎn)品安全、可追溯性、HACCP管理、產(chǎn)品安保和食品防護計劃、產(chǎn)品真實性和GMP。調(diào)查問卷應(yīng)經(jīng)證明有能力的人員進(jìn)行評審和驗證。
如果供應(yīng)商調(diào)查表是評估供應(yīng)商的唯一機制（即沒有供應(yīng)商現(xiàn)場審核或認(rèn)證等額外活動），那么該調(diào)查表（以及原材料供應(yīng)商的回復(fù)）包含所有相關(guān)信息以使現(xiàn)場能夠自信地做出批準(zhǔn)決定是很重要的。
在決定完成供應(yīng)商審核的類型時，工廠應(yīng)考慮與原材料和供應(yīng)商相關(guān)的問題，使用這些信息來決定審核的形式和持續(xù)時間，以及風(fēng)險評估是否表明部分或全部要求可以遠(yuǎn)程完成，或者是否需要全現(xiàn)場審核。
同時，供應(yīng)商批準(zhǔn)和相關(guān)的風(fēng)險評估必須是最新的，因此，一旦發(fā)生重大變化（例如，新的供應(yīng)商、新的原產(chǎn)國或新材料），工廠應(yīng)重新進(jìn)行供應(yīng)商的評估和審批。
在審核過程中，經(jīng)常有小伙伴對于供應(yīng)商現(xiàn)場審核應(yīng)該包括的內(nèi)容很是糾結(jié)，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)信息的缺失，為此，我們在下方提供了一個可以參考的“供應(yīng)商檢查表”，希望對各位小伙伴們有所幫助~
附供應(yīng)商工廠檢查表，僅供參考：
